Navegue por todas as seções para obter dados sobre o desenvolvimento de categorias e sobre marcas e fornecedores mais bem avaliados
Imprimir
- Compartilhar:
- Enviar por Email
Categoria
Fonte: Guia de Categorias 2017 (JBS Foods) (11)3144-4777
Árvore de Decisão
Veja, por ordem de raciocínio, o que consumidor mais valoriza.
- ND Faixa de faturamento do autosserviço alimentar 2017
- ND Evolução % do volume de vendas (2016/2017)
- ND Variação % média de preço da categoria 2016/2017
- 2,95 Variação % IPCA
PARTICIPAÇÃO DAS VERSÕES DO VOLUME DE VENDAS
• Praticidade
• Rapidez (do preparo)
• Sabor
70% do consumo de Steak e hambúrguer granel estão nas classes C/D/E
58% das vendas são para pessoas com mais de 40 anos
A fabricante afirma que o shopper interage com até dois produtos de uma mesma subcategoria, mas acaba comprando apenas um
• A recomendação é expor a categoria perto de aves congeladas
• A exposição deve seguir a ocasião de consumo. Agrupe os lanches (folhados, tortas, sanduíches, etc.), refeições (pratos prontos e lasanhas) e acompanhamentos (empanados, almôndegas, quibes, hambúrguer)
• A empresa lembra que é importante destinar as pontas de gôndola a produtos geradores de fluxo, como lasanha e pizza, pois o corredor é pouco visitado pelo shopper