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Categoria
Fonte: BRF (11) 2322-5000
Árvore de Decisão
Veja, por ordem de raciocínio, o que consumidor mais valoriza.
- ND Faixa de faturamento do autosserviço alimentar 2019
- ND Evolução % do volume de vendas (2018/2019)
- ND Variação % média de preço da categoria 2018/2019
- 4,31 Variação % IPCA
ATENÇÃO Cross merchandising: Congelados com refrigerantes, micro-ondas, pães, molhos, entre outros
4 vezes/ano é a frequência de compra do shopper
DICAS PARA AUMENTAR MARGEM
• Combinar itens de curva A com os de curva C e D, que são mais rentáveis• Nesses casos, é possível utilizar promopacks para gerar experimentação e, posteriormente, ser considerados constantemente pelo shopper na hora da compra
• Além disso, a boa execução de preço e sortimento dos itens de maior valor/kg expandem a opção de compra do shopper
APLICAÇÃO PRÁTICA E RESULTADOS DA ÁRVORE DE DECISÃO: Aplicada em lojas-piloto. Crescimento médio de vendas em valor 8,4%
• A compra na categoria é sobretudo de conveniência, em função da sua praticidade como refeição “pronta”. Isso faz com que o shopper realize suas compras rapidamente e sem planejamento. Logo, presença das marcas mais importantes é essencial com um portfólio correto e que atenda a necessidade do shopper naquele momento. Além disso, a gôndola é composta por muitas opções de marca, e a exposição de preço é chave para captarmos a oportunidade de compra
• No momento da compra o consumidor define os produtos que irá comprar conforme sua ocasião de consumo
AÇÕES QUE DERAM CERTO - Utilizando CRM do varejista, que impacta diretamente os potenciais shoppers da categoria, e também por meio dos canais das marcas, como site, Facebook e Instagram. Essas ações fortalecem a categoria e estreitam o relacionamento com varejo e consumidores