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Categoria

Fonte: BRF (11) 2322-5000

Árvore de Decisão

Veja, por ordem de raciocínio, o que consumidor mais valoriza.

  • ND Faixa de faturamento do autosserviço alimentar 2020
  • ND Evolução % do volume de vendas (2019/2020)
  • ND Variação % média de preço da categoria 2019/2020
  • 5,45 Variação % IPCA

• Até 4 checkouts e Lojas de proximidade: focar em reposição e consumo rápido, como lasanhas de 350 g, hambúrguer e pizzas, sempre lembrando que inovações agregam margem
• Premium/ gourmet: pratos prontos gourmet e inovações
• Hipermercados: sortimento amplo, com todos os tamanhos de cada subcategoria
• Atacarejos: sortimento amplo, com itens de foodservice e tamanhos maiores

• A exposição deve seguir árvore de decisão, expondo dentro das subcategorias por preferência de marcas


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