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Categoria
Fonte: Fugini (16) 3244-5546
Árvore de Decisão
Veja, por ordem de raciocínio, o que consumidor mais valoriza.
- ND Faixa de faturamento do autosserviço alimentar 2018
- ND Evolução % do volume de vendas (2017/2018)
- ND Variação % média de preço da categoria 2017/2018
- ND Variação % IPCA
40% Incremento de tíquete médio ao estimular compra de atomatado básico + molho especial
4 unidades/compra é a quantidade média adquirida pelo shopper
3% é a ruptura média (em % de itens)
100% Incremento de tíquete médio ao estimular compra de atomatado básico + molho especial + molho premium ou gourmet
2 vezes/mês é a frequência média comprada pelo shopper
Recomendação da Fugini: oferecer produtos de maior valor agregado junto aos atomatados básicos para gerar mais lucro
• Identifique o sentido por onde o shopper entra no corredor
• A partir do fluxo, inicie a exposição com produtos de maior valor agregado, como os molhos gourmet ou de tomate pelado
• Na sequência, coloque os molhos especiais (saborizados) e, então, os básicos (tradicional e extrato)
• Em cada tipo de produto, agrupe por marcas
• 01 a 04 checkouts Atomatados básicos (extrato e tradicional), molhos especiais (com manjericão, por exemplo) e molho zero
• 05 a 09 checkouts Acrescentar molhos premium, como o de tomate pelado
• Acima de 10 checkouts Acrescentar molhos gourmet
• Praticidade (embalagem e preparo do produto)
• Qualidade
• Preço
• Marca