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Categoria

Fonte: Vigor

Árvore de Decisão

Veja, por ordem de raciocínio, o que consumidor mais valoriza.

  • ND Faixa de faturamento do autosserviço alimentar 2021
  • ND Evolução % do volume de vendas (2020/2021)
  • ND Variação % média de preço da categoria 2020/2021
  • 10,16 Variação % IPCA

PARTICIPAÇÃO DAS VERSÕES DO VOLUME DE VENDAS

EVOLUÇÃO DAS VENDAS

• Em valor 17,7%
• Em volume 12,9% Fonte: Nielsen – Jan-Nov 2020 x Jan-Nov 2021

• Até 4 checkouts: sortimento mínimo, mas atenção à ruptura
• Premium/gourmet | Lojas de proximidade: foco em marcas, gramaturas e teores de gordura mais vendidos
• Hipermercados | Lojas de vizinhança para classes C/D/E | Atacarejos: foco em marcas, gramaturas e teores de gordura mais vendidos. Oportunidade de aumentar espaço das versões tamanho família

• NO E-COMMERCE
• Implementar modelos preditivos, CRM e oferta direcionada de acordo com o perfil e a jornada do consumidor
• Aplicar o algoritmo de busca para exibir os itens mais relevantes
• Manter base de produtos sempre atualizada, incluindo imagens, fotos e descrição
• Disponibilizar informações para o consumidor, como a tabela nutricional (em parceria com a indústria)
• Navegação simples e fácil
• Cross selling de acordo com o perfil do shopper
• Páginas que facilitem a compra/busca, inserindo divisões. Exemplos: saudáveis, para crianças, para a família, etc.

• Segmentar por marcas, por tamanho e tipo
• Destacar promoções


Fonte gráfico participação Em valor: Nielsen Retail Nov21
Fonte árvore de decisão: Estudo Shopper Spreads – 2015 – Agência MC15

Top Fornecedores

544

NÚMERO DE RESPONDENTES

Vigor Alimentos e DPA
Danone
Lactalis do Brasil e Itambé

OUTROS FORNECEDORES

Argenzio (Laticínios Trevo da Casa Branca Ltda)

(11) 5870-9888

www.argenzio.com.br

argenzio@uol.com.br

Arilú (Ariovaldo Costa Paulo e Cia Ltda)

(44) 3025-9999

www.arilu.com.br

contato@arilu.com.br

Aurora Alimentos (Cooperativa Central Aurora Alimentos)

(11) 08000113500

www.auroraalimentos.com.br

sac@auroraalimentos.com.br

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