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Categoria

Fonte: Especial Categorias 2021 Seara

  • ND Faixa de faturamento do autosserviço alimentar 2021
  • ND Evolução % do volume de vendas (2020/2021)
  • ND Variação % média de preço da categoria 2020/2021
  • 10,16 Variação % IPCA

DICAS

• É bom ficar atento à variedade de mortadelas de maior valor agregado. Ao entrarem no sortimento, esses produtos geram uma boa relação entre volume e valor, garantindo maior rentabilidade
• Estão disponíveis no mercado versões defumadas e gourmet (com azeitonas e ervas, por exemplo), que têm penetração em muitos lares e são indispensáveis em lojas premium, entre outras
• Mortadela de frango ou sem blocos de gordura atende o público mais preocupado com saúde

• Não se esqueça de divulgar pratos com receitas culinárias envolvendo a mortadela. Os próprios sites de fabricantes trazem alguns exemplos. As receitas podem ser ativadas em gôndola e no e-commerce, gerando compra por impulso


Top Fornecedores

566

NÚMERO DE RESPONDENTES

BRF
Seara e Marba
Ceratti e Aurora Alimentos

OUTROS FORNECEDORES

Cardeal (Cardeal Indústria e Comércio de Alimentos Ltda)

(11) 4227-9600

www.fcardeal.com.br

cardeal@fcardeal.com.br

Ciacarne (Frigorífico São Joaquim Ltda)

www.ciacarne.com.br

Cofril (Frigorífico Cofril Ltda.)

(28) 3200-5010

www.cofril.com.br

cofril@cofril.com.br

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