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Categoria
Fonte: Especial Categorias 2021 Seara
- ND Faixa de faturamento do autosserviço alimentar 2023
- ND Evolução % do volume de vendas (2022/2023)
- ND Variação % média de preço da categoria 2022/2023
- 10,16 Variação % IPCA
DICAS
• É bom ficar atento à variedade de mortadelas de maior valor agregado. Ao entrarem no sortimento, esses produtos geram uma boa relação entre volume e valor, garantindo maior rentabilidade
• Estão disponíveis no mercado versões defumadas e gourmet (com azeitonas e ervas, por exemplo), que têm penetração em muitos lares e são indispensáveis em lojas premium, entre outras
• Mortadela de frango ou sem blocos de gordura atende o público mais preocupado com saúde
• Não se esqueça de divulgar pratos com receitas culinárias envolvendo a mortadela. Os próprios sites de fabricantes trazem alguns exemplos. As receitas podem ser ativadas em gôndola e no e-commerce, gerando compra por impulso
Marcas
Classificação por índice de lembrança de supermercadista
- 1 Perdigão *
- 2 Sadia
- 3 Seara
- 4 Marba
- 5 Aurora
- 1 Perdigão *
- 2 Sadia
- 3 Seara
- 4 Marba
- 5 Aurora
- 72,45 ÍNDICE % DE PREFERÊNCIA DAS TRÊS PRIMEIRAS MARCAS EM 2022
- Perdigão 2,0 MAIOR EVOLUÇÃO DE PREFERÊNCIA DA MARCA EM 2022 - pp(1)
- Perdigão LIDER HÁ 4 ANOS CONSECUTIVOS
• Dados sobre evolução do índice de preferência de marca, índice de preferência das três primeiras marcas e líder há quatro anos consecutivos são da pesquisa de SA Varejo.
• pp(1) – pontos percentuais/apenas variação acima de 1,00 pp
• Índice de preferência das três primeiras marcas corresponde a resultados Brasil
• Informações não submetidas a testes de validação estatística.
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Cardeal (Cardeal Indústria e Comércio de Alimentos Ltda)
(11) 4227-9600