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Categoria

Fonte: Especial Categorias 2021 - Frimesa; Seara

ND Faixa de faturamento do autosserviço alimentar 2023
ND Evolução % do volume de vendas (2022/2023)
ND Variação % média de preço da categoria 2022/2023
10,16 Variação % IPCA

DICAS: Para aumentar a margem, a Frimesa sugere investir em formatos diferenciados e opções de sabores, além de explorar a variedade de linguiças na exposição

• FRESCAIS:

• Até 4 checkouts: toscana resfriada e congelada 5 kg

• Premium/ gourmet: toscana 1 kg e 600 g; calabresa frescal 1 kg; linguiça de pernil 1 kg e 600 g

• Classes C/D/E: toscana resfriada e congelada 5 kg; toscana 1 kg; linguiça de carne suína 5 kg, e de pernil de 1 kg

• Hipermercados: toscana resfriada e congelada 5 kg, toscana 1 kg e 600 g; linguiça de carne suína 5 kg, e de pernil 1 kg e 600 g

• Lojas de proximidade: toscana 1 kg e 600 g; toscana selada 5 kg; linguiça de pernil de 1 kg e 600 g; calabresa frescal 1 kg

• Atacarejos: toscana resfriada e congelada 5 kg; toscana 1 kg; linguiça de carne suína 5 kg, linguiça de pernil 1 kg

• -----------------------------------------------------

• DEFUMADAS

• Até 4 checkouts: calabresa 5 kg; reta 3 kg; paio 400 g

• Premium/ gourmet: calabresa porcionada 400 g; paio 400 g

• Classes C/D/E: calabresa 5 e 3 kg, reta 3 kg; paio 400 g

• Hipermercados: calabresa 5, 3 e 2 kg; porcionada 400 g, reta 3 kg, sabor pepperoni 2,2 kg.; paio 400 g e 5 kg

• Lojas de proximidade: calabresa porcionada 400 g; paio 400 g

• Atacarejos: calabresa 5 e 2 kg, reta 3 kg, sabor pepperoni 2,2 kg; paio 5 kg

Fonte: Frimesa

Fonte árvore de decisão: Seara

Linguiça Embalada

Marcas

Classificação por índice de lembrança de supermercadista

1 Perdigão
2 Sadia
3 Aurora
4 Seara
5 Frimesa

1 Sadia
2 Perdigão
3 Seara
4 Aurora

60,55 ÍNDICE % DE PREFERÊNCIA DAS TRÊS PRIMEIRAS MARCAS EM 2022
Perdigão 4,0 MAIOR EVOLUÇÃO DE PREFERÊNCIA DA MARCA EM 2022 - pp(1)
Nenhuma LIDER HÁ 4 ANOS CONSECUTIVOS

Nesta área, você encontra os principais resultados de pesquisa sobre marcas da SA + Ecossistema de Varejo. O estudo, que contou com a participação de 3.799 varejistas de todo o País, mede o índice de lembrança desse público em relação às marcas. Os varejistas apontaram em questionário as três que acreditam ser as mais vendidas em suas lojas, em ordem de importância. Após receber os formulários preenchidos, foram atribuídos pesos às marcas conforme a ordem em que foram apontadas, dando origem ao share of mind de cada uma. O passo seguinte foi classificá-las em ordem decrescente de índice de lembrança no total Brasil e em sete regiões do País. A partir disso, chega-se ao ranking das marcas por categoria. Já a somatória do share of mind de cada fabricante dá origem à lista dos cinco principais fornecedores.

• Dados sobre evolução do índice de preferência de marca, índice de preferência das três primeiras marcas e líder há quatro anos consecutivos são da pesquisa de SA Varejo.
• pp(1) – pontos percentuais/apenas variação acima de 1,00 pp
• Índice de preferência das três primeiras marcas corresponde a resultados Brasil
• Informações não submetidas a testes de validação estatística.