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Categoria

Fonte: Especial Categorias 2021 - M. Dias Branco

Árvore de Decisão

Veja, por ordem de raciocínio, o que consumidor mais valoriza.

  • ND Faixa de faturamento do autosserviço alimentar 2021
  • ND Evolução % do volume de vendas (2020/2021)
  • ND Variação % média de preço da categoria 2020/2021
  • 10,16 Variação % IPCA

PARTICIPAÇÃO DAS VERSÕES DO VOLUME DE VENDAS

DICAS

• Foco em inovações nos segmentos com oportunidade de aumento de penetração
• Estratégia clara de tamanho de embalagem por ambiente de varejo
• Revisitar estratégia promocional, focando preços ideais para ganho de penetração e aumento de consumo médio

• Abrir o fluxo com as massas grano duro
• Em seguida acomodar as de sêmola com ovos e, então, as de sêmola
• As massas comuns devem ficar no fim do corredor, na parte de baixo do expositor
• Expor as massas cortadas na vertical
• As massas para rechear devem ficar na metade da gôndola para cima, à altura dos olhos do shopper
• O espaço da metade para baixo deve ser ocupado pelas massas longas


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