Sanduíches exclusivos sustentam sucesso de rede americana

A Eddie's Market briga no mercado com as armas que tem, já que não vende online e não domina o mundo dos dados

A loja Eddie’s Market, de Baltimore, nos EUA, não domina o mundo dos dados e tampouco tem estrutura para manter presença online, mas na hora do almoço arrasa nas vendas. Seus clientes lotam a delicatessen para comprar um dos sanduíches exclusivos da casa. Seja de salada de camarão, de churrasco de porco, ou ainda de carne fresca, queijo suíço, salada de repolho e molho russo. O principal público são os funcionários e advogados de um tribunal próximo, e os alunos e professores de escolas da redondeza. Para se aproximar ainda mais da comunidade (vender simpatia e aumentar o tíquete médio), a loja batizou alguns sanduíches com nomes de instituições locais. Waldorf School Sandwich e o St. Paul’s Wrap são dois exemplos, conforme o site Food Dive.