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(2 Avaliações)Reportagem SA+ - 09/10/2020
Parceria com indústria e padronização do preparo estão entre os segredos do bom desempenho
Em busca de praticidade, o público da Coop , com 32 lojas na Grande SP e interior paulista, tem optado cada vez mais por adquirir carnes já temperadas. Tanto que nos 8 primeiros meses deste ano, o volume de vendas da linha Toque Maggi, que envolve 33 tipos de carnes temperadas, registrou aumento de 36% na procura, comparado ao mesmo período do ano passado.
A linha foi lançada em maio de 2018 em parceria com a Nestlé, dona da marca Maggi. Desde então, a boa aceitação tem levado a Coop a apostar em novos cortes e preparos, Os mais recentes lançamentos são quibe de bandeja, medalhão de frango e coxinha de frango empanada. Já os campeões de venda da linha são o filé de frango empanado, bife rolê, medalhão de frango, almôndega bovina e coxa de frango recheada.
O sucesso da linha Toque Maggi também tem relação com a capacitação das equipes do setor de açougue, que foram treinadas para o uso e preparo dos blends de temperos desenvolvidos pela Nestlé exclusivamente para a Coop. Um dos cuidados é a padronização das medidas, o que garante que o mesmo sabor de cada corte, independentemente da loja na qual o cliente fizer a compra. “Nada é feito ao gosto do preparador de carnes, toda medida é muito bem controlada”, resume Maurício Correa, gerente regional de Operações.
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