Sorvetes

Sobremesa Inovadora

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Reportagem SA Varejo -

A Paviloche comemora 30 anos no mercado de sorvetes lançando a linha Fit Me, composta por quatro sabores livres de glúten, zero lactose, sem açúcar e de baixa caloria. São eles: Brigadeiro de Panela; Brownie & Dulce de Leche; Cookies & Cream e Iogurte Grego com Frutas Vermelhas (foto).

A inspiração vem de uma marca norte-americana de produtos saudáveis. “Estamos sempre atentos aos movimentos saudáveis do mercado e em março deste ano, em uma viagem aos Estados Unidos, decidimos lançar uma linha de sorvetes com baixa caloria”, afirma Douglas Pavinato, diretor da Paviloche.

De acordo com a Paviloche, a produção da linha Fit Me levou sete meses para ser concluída. “Por ser um sorvete altamente inovador, muitas matérias-primas novas foram adquiridas para que conseguíssemos chegar no resultado planejado. Desenvolvemos até mesmo um sistema exclusivo de dulçor para substituir o açúcar, composto por polióis naturais e estévia, o qual chamamos de Pavisweet, para que imitasse 100% o açúcar e não deixasse aquele conhecido residual de adoçante em produtos zero açúcar”, detalha o mestre sorveteiro Flori Vasconcellos.

 

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